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Inhaltsverzeichnis:
- In welchen Lebensmitteln ist viel Säure enthalten?
- In was ist alles Säure enthalten?
- Welche Lebensmittel Säuren nicht?
- Ist ein Ei basisch?
In welchen Lebensmitteln ist viel Säure enthalten?
Zu den typischen Säurebildern gehören die meisten tierischen Lebensmittel, Zucker, aber auch Milchprodukte und Alkohol. Basische Lebensmittel dagegen sind Gemüse, Obst, Kartoffeln oder Sprossen.
In was ist alles Säure enthalten?
Säuren können Protonen übertragen, sie wirken als Protonendonatoren. Säuren kommen im Alltag häufig vor: Der Essig im Haushalt enthält Essigsäure. In der Milch ist Milchsäure enthalten und im Wein Weinsäure. Säuren benötigt man zum Haltbarmachen von Lebensmitteln.
Welche Lebensmittel Säuren nicht?
Säure-Basen-Tabelle: So wirken die verschiedenen Lebensmittel gegen Übersäuerung
| Stark basenbildend | Schwach basenbildend | Schwach säurebildend |
|---|---|---|
| Kräuter | Molke | Milch, Sahne |
| Blattsalate | Trockenobst | Quark, Naturjoghurt |
| Gemüse | Pilze | Vollkornprodukte |
| Obst, Obstessig | Hülsenfrüchte | Spargel, Rosenkohl |
Ist ein Ei basisch?
Saure bzw. säurebildende Lebensmittel sollen bei der basischen Ernährung größtenteils gemieden werden, da sie den Säure-Basenhaushalt im Körper negativ beeinflussen. Zu dieser Kategorie zählen Milch und Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Eier, Süßigeiten und Getreide.
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