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Inhaltsverzeichnis:
Warum ist mein Hefeteig nicht aufgegangen?
Bei frischer Hefe sollte die Flüssigkeit warm, aber nicht heiß sein. Bei einer Temperatur um die 30 °C geht der Teig am besten auf. Sind Wasser oder Milch zu heiß, stirbt die Hefekultur ab und der Teig geht nicht auf. Damit sich die Zutaten besser vermengen, sollten Butter und Eier außerdem Zimmertemperatur haben.Ist fertiger Pizzateig gesund?
Egal ob teuer oder günstig: Alle Produkte, die K-Tipp untersuchte, waren mikrobiologisch in Ordnung. Nur in einem Bio-Teig fanden die Laborant:innen Spuren eines Schimmelpilzgifts. Allerdings lag die Menge deutlich unter dem Grenzwert. Fazit: Fertigteige für Pizza können Sie ohne Bedenken verwenden.auch lesen
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