Was ist das maispoularde?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist das maispoularde?
2. Was ist der Unterschied zwischen einem suppenhuhn und einer Poularde?
3. Was ist zarter Hähnchen oder Poularde?
4. Sind Kikok-Hähnchen besser?

Was ist das maispoularde?

Neben dem Maishähnchen gibt es noch die sogenannte Maispoularde. Das sind die schweren Hühner mit einem Gewicht von über 1.200 g. Das Merkmal eines Maishuhns ist ganz klar der Farbunterschied zu anderen Hühnern – Fleisch, Fett und Haut des Maishuhns sehen nämlich gelblich aus.

Was ist der Unterschied zwischen einem suppenhuhn und einer Poularde?

Dies bezeichnet ein männliches oder weibliches Tier, welches noch relativ jung ist und somit eine geringe Mastzeit hatte. ... Tiere mit höherem Gewicht und deutlich längerer Mastzeit werden als Poularde bezeichnet. Suppenhühner jedoch sind keine Masthühner, sondern 12 bis 15 Monate alte Legehennen.

Was ist zarter Hähnchen oder Poularde?

Heute unterscheidet man dies nicht mehr nach Geschlecht, sondern nach Tieren für die Eier- und Fleischerzeugung. Da das Fleisch noch zarter ist, als bei Tieren mit einer längerer Mastzeit, ist es gut zum Braten geeignet. Tiere mit höherem Gewicht und deutlich längerer Mastzeit werden als Poularde bezeichnet.

Sind Kikok-Hähnchen besser?

Der besondere Geschmack des Kikoks wird durch energieärmeres Futter erzielt, wodurch die Hähnchen langsamer wachsen. Hierdurch entstehen weniger Wasserablagerungen im Fleisch, die den Geschmack negativ beeinträchtigen. Das Kikok-Fleisch hat eine festere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack.