Welche Temperatur beim Holzkohlegrill?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Temperatur beim Holzkohlegrill?
2. Wie lange muss man Fleisch grillen?
3. Wie bekomme ich Hitze in den Kugelgrill?

Welche Temperatur beim Holzkohlegrill?

Die richtige Temperatur beim Holzkohlegrill für verschiedene Gerichte

• Steak 230-280 Grad.
• Geflügel 140-200 Grad.
• Wild 130-180 Grad.
• Fisch 160-180 Grad.
• Gemüse 150-180 Grad.

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Wie lange muss man Fleisch grillen?

1. Rumpsteak: ca. 3-5 Minuten je Seite, dann bei max. 130 °C kurz ruhen lassen.
2. Hackfleisch (z. B. ...
3. Rinderfilet-Steak: ca. 2-5 Minuten je Seite, dann bei max. ...
4. Roastbeef (2 kg, am Stück): ca. 3 Minuten kurz und scharf von jeder Seite, dann bei indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 55 °C 1,5-2 Stunden fertig garen.

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Wie bekomme ich Hitze in den Kugelgrill?

Die Temperaturregelung im Kugelgrill erfolgt über die unteren Lüftungsschlitze: Durch sie gelangt Sauerstoff an die Kohlen. Hast du den Schieberegler also auf ganz offen gestellt, bekommt die Glut viel Sauerstoff, und die Hitze steigt. Durch die oberen Lüftungsschlitze können Rauch und Hitze entweichen.