Was ist Roadkill Chicken?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist Roadkill Chicken?
2. Welches Holz braucht man zum Smoken?
3. Welches Holz ist am besten zum Smoken?

Was ist Roadkill Chicken?

Das Aussehen eines Roadkill Chickens ähnelt einem platt gefahrenen Huhn auf der Straße – zu deutsch: Platthuhn. Das Huhn wird nämlich flach und ausgebreitet in die Pfanne oder auf den Grill gelegt, sodass es rundherum gleichmäßig und schneller garen kann.

Welches Holz braucht man zum Smoken?

Diese müssen vor dem Einsatz im Smoker, ebenso wie Späne zuerst einmal gewässert werden, damit sie nicht zu schnell verbrennen und ihr Aroma langsam abgeben können. Die beliebtesten Holzarten zum Räuchern und Smoken sind Buche, Eiche, Erle, Birke, Walnuss, Hickory und Wachholder.

Welches Holz ist am besten zum Smoken?

Buchenholz Buchenholz: Buchenholz ist das beliebteste Smoker Holz. Neben seinem hohen Brennwert (4,0 KWh/kg) passt es aromatisch zu allen Fleisch- und Fischsorten. Sogar zu Gemüse eignet sich das ausgewogene Aroma. Es ist das Allrounder Holz für den Smoker.