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Wie viel Grad muss ein Schweinebraten haben?
Erst jetzt kommt der Schweinebraten zum Garen in den Ofen. Diesmal mit der Schwarte nach oben, geht es bei 60 bis 70 Grad in den Herd. Nun brauchen Sie ein Grillthermometer, denn der Schweinebraten muss solange im Ofen bleiben, bis eine Kerntemperatur von 60 Grad erreicht ist.Welche Temperatur Schweinenacken?
Kerntemperaturen für Schweinefleisch| Teilstück | medium | well done |
|---|---|---|
| Schweinefilet | 58 °C | 65 °C |
| Schweinenacken | - | 70-75 °C |
| Schweinerücken | 65-70 °C | - |
| Spareribs | 65 °C | 85 °C |
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