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Inhaltsverzeichnis:
Was sind kartoffelkroketten?
Die als Beilage typischen Kartoffelkroketten (Croquettes de pommes de terre) werden aus einer Masse von gekochten und zerstampften Kartoffeln bereitet, die mit Eigelb und evtl. Butter vermengt und mit Muskatnuss gewürzt wird.Wo wurden Kroketten erfunden?
Ursprünglich kommt de kroket aus Frankreich, wo sie gegen Ende des siebzehnten Jahrhunderts zum ersten Mal in den Annalen auftaucht. Ab Mitte des neunzehnten Jahrhunderts ist ihr Vorkommen in der niederländischen Küche verbrieft.auch lesen
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