Wo finde ich glutenfreie Produkte?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wo finde ich glutenfreie Produkte?
2. Welche Sachen sind glutenfrei?
3. Was ist so schlimm an Gluten?
4. Kann glutenfreie Ernährung schaden?
5. Wie schnell wirkt Umstellung auf glutenfrei?
6. Wie wirkt sich Gluten auf den Körper aus?
7. Warum ist glutenfrei ungesund?

Wo finde ich glutenfreie Produkte?

Glutenfreie Produkte gibt es längst nicht mehr nur im Reformhaus oder im gut sortierten Supermarkt, sondern in Drogeriemärkten, Discountern und sogar an Tankstellen.

Welche Sachen sind glutenfrei?

Dazu zählen:

• Amaranth, Hirse, Buchweizen, glutenfreier Hafer, Reis, Mais, Quinoa, Soja.
• alle Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, ...)
• naturbelassene Milchprodukte.
• Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier; jeweils ohne Panade.
• Kartoffeln.
• Obst und Gemüse.
• Nüsse.
• Honig.

Was ist so schlimm an Gluten?

Gluten ist nicht per se ungesund – es kommt auf die aufgenommene Menge von glutenreichen Getreideprodukten an und darauf, wie der Körper auf das schwer verdauliche Klebereiweiß reagiert. Viele Menschen können Gluten gut vertragen, einige besitzen irgendwann eine Glutensensivität oder ein Reizdarm-Syndrom.

Kann glutenfreie Ernährung schaden?

Das eine Prozent der Bevölkerung, das an Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie) erkrankt ist, muss tatsächlich auf glutenhaltiges Getreide verzichten. Für die übrigen 99 % ist eine glutenfreie Ernährung unnötig und kann sich sogar schädlich auswirken.

Wie schnell wirkt Umstellung auf glutenfrei?

Die einzige Therapie ist eine lebenslange, strenge glutenfreie Ernährung. Nur so kann sich die Dünndarmschleimhaut regenerieren und eine normale Nährstoffaufnahme gewährleisten. In den meisten Fällen tritt bereits wenige Wochen nach der Ernährungsumstellung eine Besserung ein und die Krankheitssymptome verschwinden.

Wie wirkt sich Gluten auf den Körper aus?

Bei Aufnahme von Gluten bildet dein Immunsystem zu viele Antikörper, die den Zellen des Dünndarms und auf Dauer deinem ganzen Körper schaden. Menschen, die an Zöliakie leiden, müssen komplett auf Lebensmittel, die Gluten enthalten, verzichten.

Warum ist glutenfrei ungesund?

Warum schaden wir uns gesundheitlich bei einem Verzicht auf Gluten? Neben einer möglichen Mangelernährung, die bei glutenfreien Fertigprodukten auftreten kann, ist diese einseitige Art der Ernährung auch schädlich für das Herz.