Wie wird eine Forelle filetiert?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie wird eine Forelle filetiert?
2. Wie filetiert man eine gegrillte Forelle?
3. Wie Forelle aufschneiden?
4. Was kann man von einer Forelle essen?
5. Wie teilt man einen Fisch?

Wie wird eine Forelle filetiert?

Forelle filetieren: So wird's gemacht!

1. Man setzt das Filetiermesser schräg hinter den Kiemen an, so dass die Klinge hinter der Brustflosse liegt.
2. Nun schneidet man durch das Fleisch bis zur Mittelgräte.
3. Das Filetiermesser wird dann seitlich gedreht.
4. Jetzt führt man das scharfe(!) ...
5. … ...
6. Schon ist das erste Filet geschnitten.

Wie filetiert man eine gegrillte Forelle?

ritzen die Forelle mit dem Fischmesser entlang des Rückgrats, beginnend vom Kopf bis zum Schwanz, ein. Entfernen Sie jetzt die Haut, indem Sie diese mit dem Messer vom Kopf beginnend aufrollen und anschließend beiseite legen. Sie sehen jetzt die beiden Filethälften der Fischseite.

Wie Forelle aufschneiden?

Die Haut entlang des Rückens, dann am Kopf und Schwanz mit dem Fischmesser durchtrennen; durch Aufrollen über die Messerklinge abziehen. Nur das obere Filet hinter dem Kopf lösen: Das weiche Fleisch mit dem Fischmesser bis auf die Gräten durchtrennen.

Was kann man von einer Forelle essen?

Forelle kann man auf vielerlei Arten zubereiten: Ganz klassisch nach Müllerin Art gebraten oder als Forelle blau im Essigsud pochiert. Wer es unkompliziert mag, kann den beliebten Süßwasserfisch mit frischen Kräutern und Gemüse in Folie packen und im Ofen garen.

Wie teilt man einen Fisch?

Wenn man das Brustbein beim Schneiden spürt, schrägt man das Messer leicht an, um an der Karkasse entlang zu schneiden. Danach kann man die Brust ganz leicht vom Knochengerüst herunterschieben. Anschließend wiederholt man das Ganze auf der anderen Seite.